2026年９月23日午後８時ごろ、東京都新宿区新宿３丁目の８階建てビル７階にある飲食店で火災が発生しました。報道によると、10代から40代の男女４人が煙を吸うなどしてけがをし、うち３人が病院へ搬送されました。いずれも意識があり、命に別条はないと報じられています。
㈱防災屋が注目するのは、飲食店内の初期消火だけでなく、煙を広げない操作、同一ビル内の避難、消防への引継ぎを同時に進める必要がある点です。
新宿駅東口の飲食店ビル火災で報じられていること
画像引用：FNNプライムオンライン（2026年９月23日公開）
原因は客席のロースターだったのですか。
客席付近から炎が上がったとの報道はありますが、原因は調査中です。
目撃情報と原因認定を分けて扱います。
FNNは７階の焼き肉店でダクトなどが燃え、消防車など36台が出動したと報道しました。共同通信系報道では、客席のロースターから炎が上がり、店員が消火を試みた後に客へ避難を指示したとされています。ただし、警視庁と東京消防庁が出火当時の状況を調べており、設備故障や管理不良を断定できる段階ではありません。
多層テナント火災は初期消火・煙制御・全館避難を同時に動かす
店内で消せそうなら、客は席で待たせてもよいですか。
煙は短時間で視界と呼吸を奪います。
発見者、通報者、誘導者、初期消火者を分けて同時に動かします。
飲食店の従業員は、火を見た人だけに対応を集中させません。非常ベルまたは発信機、119番通報、客の避難、ガス・電気の安全な停止、火災室の扉閉鎖、ビル管理側への連絡を役割別に開始します。初期消火は退路を背にして行い、煙が濃くなる、炎が天井やフードへ達する、消火器１本で収まらない場合は直ちに退避します。
ロースター周辺の異常時は水をかける前に熱源と燃焼物を確認する
炎が見えたら、とにかく水をかければよいですか。
油や通電中の設備では危険が増すことがあります。
熱源遮断、通報、避難を先に進め、適応する消火器を使います。
卓上調理設備では、油脂、食材、ガス、電気が近接します。従業員は機器ごとの停止方法と消火器の位置・適応を開店前に確認します。客が近い状況では、消火作業者の周囲から人を離し、退路を確保します。今回、店員が水をかけたとの報道がありますが、その行為と延焼の因果関係は公表されていません。
火災室の扉と防火戸を閉め、階段への煙流入を抑える
客を出した後は、入口を開けたままにしますか。
開放すると煙が廊下や階段へ流れやすくなります。
全員退出後、可能な範囲で扉を閉め、避難経路を守ります。
階段は上階・下階の多くの人が共用します。避難者が火災室を出た後は、戻らずに扉を閉め、防火戸の前に荷物を置かないよう日常から管理します。ビル管理者は受信機の発報場所を確認し、館内放送でエレベーターを使わず階段へ誘導し、消防隊へ出火階、逃げ遅れ情報、ガス遮断位置を伝えます。
閉店点検はロースター・フード・ダクト・遮断弁を記録する
営業終了時に元栓を閉めれば十分ですか。
油脂の付着や残熱は元栓だけでは確認できません。
設備ごとに停止・清掃・温度・異臭を確認して記録します。
閉店時は、各テーブルの熱源停止、ガス遮断弁、電源、フードとグリスフィルター、ダクト周辺、厨房機器の残熱を順番に確認します。清掃周期は見た目だけで決めず、使用量に応じて設定します。異臭、変色、異常な温度があれば再使用せず、管理者と保守会社へ連絡します。
元消防士、行政書士、高専卒など
防火管理者には「セルフ選任」と「プロ代行」の２択があることをもっと多くの方々に知ってもらい、世の中の防火管理レベルをもっと上げていきたい。
０にはできない火災リスクとの向き合い方を伝え、救える命を増やし、悲しみの総量を減らしたい。
後悔してからでは遅すぎる火災予防に、Webの力で取り組む㈱防災屋の編集部です。
㈱防災屋 代表取締役／消防設備士
平成元年生まれ、三重県鈴鹿市出身。祖父が創業した消防設備業者で10年間勤務した後、独立・起業。現在は青木マーケ㈱、㈱防災屋、(一社)予防団の運営に携わる。Amazonベストセラー1位『改訂版 消防設備士０類』著者。月刊誌「電気と工事（オーム社）」でコラム連載中！
本記事の消防法令、消防用設備等の技術情報および記述内容を監修・編集しています。
詳しい経歴・保有資格を見る
- 鈴鹿工業高等専門学校 材料工学科 卒
- 静岡大学工学部物質工学科 材料科学コース 卒
- 静岡大学大学院工学研究科物質工学専攻 修了
- 消防設備士：甲種特類、甲種１～５類、乙種６・７類
- 危険物取扱者：甲種、乙種１～６類、丙種
- 防火対象物点検資格者／防災管理点検資格者／甲種防火管理者
- 第二種電気工事士／工事担任者（総合通信）／第三種電気主任技術者
- 自家用発電設備専門技術者／特種電気工事資格者／職長・安全衛生責任者
- eco検定／民泊適正管理主任者／フォークリフト運転技能講習 修了
趣味：ギター、バスケットボール（全国高専大会優勝・キャプテン）
参考・出典
- FNNプライムオンライン「JR新宿駅前の飲食店で火災 ４人けが」（2026年９月23日報道、９月24日確認）
- 共同通信配信「新宿駅東口近くの繁華街でビル火災」（2026年９月23日報道、９月24日確認）
- 日テレNEWS NNN「ビル７階の飲食店で火事」（2026年９月24日報道、同日確認）
執筆：㈱防災屋
監修・編集：青木俊輔
本記事は公開情報をもとに、消防・防火管理の実務上の着眼点を一般化して解説したものです。個別事故の原因、設備状態、法令適合性を断定するものではありません。
